Nettoyage

Des surfaces en cuivre propres, ou plus exactement : du cuivre brut avec une surface aussi grande que possible, constituent une condition essentielle pour une qualité de distillat optimale. Nous proposons une technologie de nettoyage adaptée.

Technologie de nettoyage CIP

Sur nos installations, chaque surface de distillat de qualité peut être équipé de buses rotatives haute performance. Dans le casque et la vessie également, les unités de nettoyage intégrées assurent un cuivre immaculé et offrent ainsi les conditions requises pour le déploiement total d’un arôme authentique. C’est le seul moyen de lier efficacement les acides indésirables, les cyanures et l’éthylcarbamate, qui apparaissent particulièrement dans les moûts de fruits à noyaux.
Le rinçage haute pression intégré permet un nettoyage efficace de l’ensemble de l’alambic. Le nettoyage peut être effectué au choix avec de l’eau chaude ou avec du produit nettoyant. L’utilisation du système de nettoyage est très simple.

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